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Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie

Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie

 




Übersicht

Typ : Buchreihe
Verlag : Cuvillier Verlag
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»Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie« als Buchreihe bei Büchern (Auswahl)

Liste (13)
Isolation and application of phenolic compounds as antifungal agents with particular reference to alk(en)ylresorcinols from rye bran (Band 4)
Isolation and application of phenolic compounds as antifungal agents with particular reference to alk(en)ylresorcinols from rye bran (Band 4)
Methods for the characterization of wheat flour and wheat flour dough in the context of frozen processing (Band 5)
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Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal
Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal
Einfluss freier Fettsäuren auf die kristallisationskinetischen und polymorphen Eigenschaften von Kakaobutter und - äquivalenten
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Role of glutathione and Botrytis cinerea laccase activities in wine quality
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Effects of cell wall degradation on the polyphenol content and profile of red berries during juice production
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