Buch
Thermal Processing of Food
-Potential Health Benefits and Risks-Senate Commission on Food Safety SKLM (Hrsg.)
172,00
EUR
Nicht lieferbar
Übersicht
| Verlag | : | Wiley-VCH |
| Buchreihe | : | Forschungsberichte /Deutsche Forschungsgemeinschaft, DFG-Publikationen |
| Sprache | : | Englisch |
| Erschienen | : | 23. 02. 2007 |
| Seiten | : | 294 |
| Einband | : | Kartoniert |
| Höhe | : | 240 mm |
| Breite | : | 170 mm |
| Gewicht | : | 573 g |
| Dicke | : | 15 mm |
| ISBN | : | 9783527319091 |
| Sprache | : | Englisch |
Produktinformation
This is the latest and most authoritative documentation of current scientific knowledge regarding the health effects of thermal food processing. Authors from all over Europe and the USA provide an international perspective, weighing up the risks and benefits. In addition, the contributors outline those areas where further research is necessary.
Deine Buchhandlung
Buchhandlung LeseLust
Inh. Gernod Siering
Georgenstraße 2
99817 Eisenach
03691/733822
kontakt@leselust-eisenach.de
Montag-Freitag 9-17 Uhr
Sonnabend 10-14 Uhr
Inh. Gernod Siering
Georgenstraße 2
99817 Eisenach
03691/733822
kontakt@leselust-eisenach.de
Montag-Freitag 9-17 Uhr
Sonnabend 10-14 Uhr
Deine Buchhandlung
Buchhandlung LeseLust
Inh. Gernod Siering
Georgenstraße 2
99817 Eisenach
03691/733822
kontakt@leselust-eisenach.de
Montag-Freitag 9-17 Uhr
Sonnabend 10-14 Uhr
Inh. Gernod Siering
Georgenstraße 2
99817 Eisenach
03691/733822
kontakt@leselust-eisenach.de
Montag-Freitag 9-17 Uhr
Sonnabend 10-14 Uhr