Buch

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Übersicht

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Verlag	:	Schnell Verlag
Buchreihe	:	Herrlich nostalgisch
Sprache	:	Deutsch
Erschienen	:	23. 08. 2017
Seiten	:	176
Einband	:	Gebunden
Höhe	:	210 mm
Breite	:	150 mm
ISBN	:	9783877166574
Illustrationen	:	Illustrationen / Zeichnungen

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Produktinformation

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Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.

Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.

Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi – auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten – ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.

In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.

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