Buch

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Übersicht

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Verlag	:	Springer International Publishing
Buchreihe	:	SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Sprache	:	Englisch
Erschienen	:	21. 03. 2020
Seiten	:	58
Einband	:	Kartoniert
Höhe	:	235 mm
Breite	:	155 mm
ISBN	:	9783030425418
Sprache	:	Englisch

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Autorinformation

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Dr. Cristian Camilo Villa Zabala is an Associated Professor of Food Chemistry and Nanochemistry at Quindío University in Armenia, Colombia. 

Inhaltsverzeichnis

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Ch 1: Introduction.- Ch 2: An overview on starch structure and chemical nature.- Ch 3: Starch nanoparticles and nanocrystals.- Ch 4: Starch-based nanomateriales as carriers in drug and nutrient delivery.- Ch 5: Starch-based nanomateriales as fillers in composite polymeric films.

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